Coreia do Norte

CORÉIA DO NORTE
A Coreia do Norte (AO 1990: Coreia), oficialmente República Democrática Popular da Coreia, é um país do Leste Asiático que ocupa a metade norte da Península da Coreia. Sua capital e maior cidade é Pyongyang.




Características dos Coreanos:

São típicos por terem a cor da pele, cabelos e dos olhos mais clara, os cabelos menos duros, lábios delgado e rosto grande e chato.



Comida Coreana

A comida é um mundo à parte, que não permite qualquer comparação
com os vizinhos japoneses e chineses. Os temperos picantes, presentes do
café da manhã ao jantar, agridem o paladar dos ocidentais desavisados.
Arroz, algas, cogumelos e vegetais curtidos em condimentos misteriosos
compõem o café da manhã, junto com o Kimchi -preparado de acelga ou
repolho com alho e outros temperos que se faz presente na mesa coreana
nas três refeições. Algumas comidas: Wakame e soba no caldo, Salmão, vegetais e tofu ao missô, Berinjelas de Okinawa ao missô, kimchi.

Receita:

Wakame e soba no caldo

- 300 gramas de macarrão de soba, do tipo seco
- 4 camarões grandes
- 4 cogumelos frescos tipo shitake
- 5 xícaras de caldo de bonito (cinco xícaras de água quente com duas
colheres (de chá) de pó de bonito)
- 1/4 de colher de sal marinho
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1/4 de de xícara com algas wakame (secas)

Modo de preparo:
1 - Cozinhe o soba como nas instruções do pacote. Depois, passe bastante
água fria para tirar o amido. Separe.
2 - Limpe e descasce os camarões, deixando os rabos.
3 - Corte as bases dos caules dos cogumelos.
4 - Coloque o caldo de bonito para ferver numa panela grande em fogo
médio-alto. Acrescente sal, shoyu e cozinhe por 3 minutos.
5 - Coloque os camarões e o shitake no caldo e deixe em fogo alto até
ferver. Depois, ponha em fogo baixo e cozinhe por mais 5 minutos 6 -
Coloque o soba e o wakame no caldo. Quando ferver de novo, desligue o
fogo.
7 - Divida o soba em quatro tigelas, arranjando os camarões, cogumelos e
wakame no topo de cada uma. Jogue o caldo por cima e sirva.